Pré-lavagem: é mesmo necessária?

A lavagem industrial não eficaz pode provocar consequências graves ao nível da saúde pública, sendo especialmente importante na indústria alimentar. Estima-se que a contaminação alimentar esteja na origem de 420.000 mortes em todo o mundo, e a pré-lavagem garante a correta higienização e a segurança dos equipamentos e produtos, quando a lavagem habitual não é suficientemente eficaz. Descubra a verdadeira importância da pré-lavagem e como a realizar sem esforço.

O que é a pré-lavagem?

A pré-lavagem é um processo realizado em diversos setores industriais antes da lavagem principal de utensílios. O objetivo é remover a gordura ou a sujidade incrustada, desidratada, carbonizada por altas temperaturas de forno ou de cozedura de forma a facilitar a lavagem completa.

Em padarias, pastelarias, cozinhas centrais, indústrias de fumeiro e indústrias de pré-cozinhados, assim como em hospitais e indústrias farmacêuticas, a pré-lavagem é frequentemente aplicada em equipamentos que entram em contacto com alimentos, como tabuleiros e carrinhos industriais. Este processo garante uma limpeza mais eficiente e ajuda a prevenir contaminações cruzadas entre diferentes lotes de produção ou entre diferentes tipos de produtos.

É mesmo necessário fazer pré-lavagem?

Numa palavra, não, se for utilizada a tecnologia certa. Dito doutro modo, não é necessário fazer pré-lavagem manual quando se conta com equipamentos que, pela sua eficácia de lavagem, dispensam a pré-lavagem.

É o caso da MultiWasher, uma máquina de lavagem industrial de última geração projetada de forma que não seja necessário fazer pré-lavagem manual. Este equipamento, dada a sua capacidade de remoção de resíduos durante a lavagem, dispensa a pré-lavagem, poupando assim tempo, água e energia. Tal acontece devido com recurso a altas temperaturas e pressão de água. Essa tecnologia combina o poder do calor, pressão e direcionamento preciso da água para remover os resíduos e contaminantes de equipamentos e superfícies.

Como a MultiWasher evita a pré-lavagem?

O processo de pré-lavagem automática e integrada da MultiWasher consegue atingir níveis de higienização perfeita graças à conjugação de vários processos em simultâneo.

• Utilização de altas temperaturas. A lavagem a altas temperaturas ajuda a dissolver e libertar gordura, óleos e resíduos de alimentos, tornando-os mais fáceis de serem removidos. Além disso, o calor também ajuda a desinfetar as superfícies, eliminando microrganismos patogénicos e reduzindo o risco de contaminação.
• Alta pressão de água. A força mecânica e precisa auxilia na remoção dos resíduos. A pressão da água pode ser configurada conforme a necessidade, permitindo que diferentes níveis de sujidade sejam tratados de forma personalizada. Este processo é particularmente eficaz quando não é fácil aceder aos resíduos ou quando estão acumulados em superfícies irregulares.
• Lavagem em cabine fechada. Ao conter o processo dentro de uma estrutura fechada, é possível controlar melhor o ambiente de limpeza, minimizando a dispersão dos resíduos e a exposição dos trabalhadores a agentes químicos ou contaminantes. Além disso, a cabine fechada ajuda a reter o calor, maximizando o efeito da temperatura no processo de limpeza.

Quais as vantagens de optar por equipamentos com pré-lavagem integrada?

Existem várias vantagens de contar com equipamentos industriais que já integram a pré-lavagem automática, como é o caso da MultiWasher. Destacamos os principais benefícios.

1.     Redução significativa do tempo

Uma das principais vantagens é a redução significativa do tempo necessário para lavar utensílios. A pré-lavagem manual geralmente exige a mobilização de recursos humanos dedicados, que podem ser direcionados para outras tarefas mais produtivas se a pré-lavagem for automatizada. Ao eliminar a necessidade de pré-lavagem manual, as empresas podem acelerar os seus processos produtivos, reduzindo o tempo de inatividade e aumentando a capacidade de produção.

2.     Poupança de água, energia e detergente

A automatização da pré-lavagem industrial também resulta em poupança de recursos, como água, energia e produtos de lavagem. Os equipamentos com pré-lavagem automática são projetados para otimizar o uso desses recursos, garantindo uma pré-lavagem eficiente e sustentável. Os sistemas automatizados são capazes de dosear e controlar, com precisão, a quantidade de água e produtos necessários, evitando desperdício e reduzindo os custos operacionais.

3.     Melhoria da qualidade da lavagem

Um outro aspeto importante a considerar é a melhoria da qualidade da lavagem. A pré-lavagem manual pode ser suscetível a erros humanos e inconsistências, que resultam em resíduos e contaminação. Com a automatização, os equipamentos são programados para executar a pré-lavagem de maneira padronizada e controlada, garantindo uma limpeza mais eficaz e uniforme. Isto é especialmente relevante em setores como o alimentar, onde a higienização é fundamental para a segurança dos produtos e para a conformidade com as normas regulamentares.

4.     Saúde e segurança dos trabalhadores

Além das vantagens mencionadas, a utilização de equipamentos que não requerem pré-lavagem manual também pode contribuir para a saúde e segurança dos trabalhadores. A pré-lavagem manual pode envolver a manipulação de substâncias químicas agressivas e a exposição a ambientes de trabalho húmidos e escorregadios. Ao eliminar ou reduzir esta tarefa manual, as empresas podem minimizar os riscos de acidentes e doenças ocupacionais, criando um ambiente de trabalho mais seguro e saudável.

Que tipos de pré-lavagem manual existem para situações extremas?

Embora a pré-lavagem integrada automática seja altamente eficiente na grande maioria dos casos, podem existir situações extremas em que a pré-lavagem manual ainda seja necessária. Por exemplo, se os utensílios estiverem excessivamente contaminados com substâncias difíceis de remover, ou se a sujidade estiver localizada em superfícies de difícil acesso, a pré-lavagem manual pode ser útil.

A MultiWasher pode sempre ser utilizada para responder na perfeição à grande maioria das necessidades, enquanto a pré-lavagem manual pode ser usada apenas em áreas ou em casos extremos e específicos que exigem atenção adicional.

Os tipos mais comuns de pré-lavagem manual incluem:

1.     Pré-lavagem por imersão

Neste tipo de pré-lavagem, os objetos ou peças a serem lavados são imersos num recipiente que contém uma solução de pré-lavagem. A imersão permite que o produto químico penetre na sujidade, dissolvendo-a antes da lavagem principal. Este método é geralmente utilizado em indústrias alimentares e metalúrgicas.

2.     Pré-lavagem por aspersão

Através deste método, uma solução de pré-lavagem é pulverizada sobre os objetos ou peças a lavar. A solução ajuda a libertar e a remover a sujidade maior antes da lavagem principal. Este método é geralmente utilizado em indústrias que trabalham com peças de grandes dimensões.

3.     Pré-lavagem por jatos

Este tipo de pré-lavagem envolve a utilização de jatos de água de alta pressão ou ar comprimido para remover a sujidade e resíduos antes da lavagem principal. Este método é eficaz na remoção de sujidades incrustadas, como tintas, vernizes e resíduos endurecidos. Por isso, é geralmente utilizado em indústrias de metalurgia e construção.

4.     Pré-lavagem química

Em alguns casos, a pré-lavagem envolve a aplicação de produtos químicos específicos para libertar e dissolver a sujidade antes da lavagem principal. Estes produtos podem incluir detergentes alcalinos ou ácidos, dependendo do tipo de sujidade a ser removida. Este método é comum nas indústrias alimentares, farmacêuticas e químicas.

MultiWasher, a máquina de lavar industrial que já integra a pré-lavagem

A MultiWasher já está a fazer a diferença em vários setores, especialmente nas indústrias de catering e padaria, onde a qualidade e eficiência da lavagem são fatores críticos de sucesso. Os equipamentos que entram em contacto com alimentos - como tabuleiros de bolos e de pão, carrinhos industriais de forno de padaria/de fumeiro e gastronorms – o padrão europeu para bandejas e recipientes de utensílios de cozinha) – passam pelo processo integrado de lavagem automática e profunda. No final, saem da máquina perfeitamente limpos, secos e prontos a usar, com total segurança e sem esforço.

Assim, as empresas podem saltar a etapa da pré-lavagem manual e obter resultados irrepreensíveis. Além disso, poupam tempo, esforço, mão de obra e reduzem o consumo de água, energia e detergente.

Veja este equipamento em ação e comprove o impacto que a MultiWasher pode ter na sua empresa. Contacte-nos e descubra como elevar à perfeição os seus processos de lavagem industrial.