Lavadora de bandejas industrial: guía completa

El lavado manual de bandejas es una tarea agotadora que consume una gran cantidad de recursos, como tiempo, agua, energía y detergente. Sin duda, es un trabajo que nadie desea realizar: es físicamente exigente, abarrota el área de lavado, retrasa el flujo de trabajo y puede aumentar significativamente los costes operativos. Además, resulta todavía más exigente en sectores donde la higiene es esencial. Sin embargo, con una lavadora de bandejas industrial, como MultiWasher, puedes evitar el trabajo manual. Descubre sus ventajas y cómo elegir la máquina adecuada.

¿Qué es una lavadora de bandejas industrial?

Una lavadora de bandejas industrial es un equipo altamente especializado diseñado para lavar, desinfectar y secar grandes cantidades de bandejas, cajas y otros utensilios similares utilizados en sectores como el sanitario o el farmacéutico, la industria alimentaria o las áreas de logística. Esta máquina está diseñada para dar respuesta a demandas de alto volumen en entornos comerciales e industriales.

A continuación mostramos algunos de los tipos de bandejas y recipientes que requieren un lavado minucioso:

• Cajas para uso alimenticio. Esenciales para transportar, almacenar y procesar una amplia variedad de productos alimenticios, incluidos frutas, verduras, carne, lácteos, entre otros. Estas cajas suelen transportar cargas pesadas y residuos.
• Bandejas de panadería. Se utilizan para fabricar una amplia variedad de productos como pan, pasteles y bollería. Es necesario lavarlas meticulosamente para mantener la higiene y evitar la contaminación cruzada.
• Bandejas para uso farmacéutico. Diseñadas para la fabricación de productos farmacéuticos, estas bandejas manipulan y transportan suministros médicos sensibles. MultiWasher garantiza que se laven con los más altos estándares para evitar la contaminación y garantizar la seguridad.
• Bandejas o cajas para uso en fábrica. Estos recipientes son utilizados en diversos procesos de fabricación y pueden contener desde piezas o componentes hasta productos terminados. MultiWasher los mantiene impecables, ayudando a mantener la calidad y la eficiencia en las líneas de producción.

Las máquinas de lavado industrial utilizan potentes chorros de agua, detergentes y agentes higienizantes para eliminar la suciedad, los restos de comida y las bacterias. Normalmente, estas máquinas forman parte de un flujo de trabajo más amplio, donde la eficiencia, la higiene y la velocidad son clave.

Ventajas de las lavadoras de bandejas industriales

Invertir en una lavadora de bandejas industrial trae consigo una serie de ventajas que puede mejorar significativamente la eficiencia de tu negocio.

1. Mayor higiene y seguridad

En sectores como el sanitario o la industria alimentaria, las normas de higiene son especialmente estrictas. Las máquinas de lavado industrial garantizan que todas las bandejas y recipientes se laven con los más altos estándares, lo que reduce el riesgo de contaminación y ayuda a cumplir con la legislación de la industria.

2. Eficiencia

Lavar manualmente las bandejas en un entorno industrial ajetreado requiere tiempo y mano de obra. Las lavadoras de bandejas industriales automatizan este proceso, haciendo que los empleados puedan concentrarse en otras tareas más importantes. Esto supone un importante ahorro de tiempo y también ayuda a reducir costes.

3. Consistencia y fiabilidad

A diferencia del lavado manual, cuya eficacia puede variar según el trabajador, las lavadoras de bandejas industriales proporcionan resultados consistentes. Cada bandeja se lava con el mismo nivel de calidad, siempre. Esta fiabilidad es crucial en industrias donde incluso un pequeño fallo en la higiene puede tener graves consecuencias.

4. Eficiencia energética e hídrica

Las lavadoras de bandejas modernas están diseñadas para contribuir a la sostenibilidad. Utilizan tecnología avanzada para minimizar el consumo de agua y energía, reduciendo el impacto ambiental y los costes operativos. A largo plazo, el ahorro en tus facturas puede ser sustancial.

Limitaciones de las lavadoras de bandejas

Las lavadoras de bandejas son increíblemente útiles para automatizar tareas de lavado repetitivas, pero no siempre son la opción ideal. Es importante saber dónde pueden fallar.

Una de sus principales limitaciones es la flexibilidad de carga. La mayoría de estas máquinas de lavado están diseñadas para un tipo o tamaño específico de bandeja, lo que puede ser un problema si tus operaciones implican una mezcla de formatos o formas irregulares. Intentar lavar equipamientos que no encajan correctamente puede generar malos resultados o incluso daños, lo cual no es ideal cuando la higiene es fundamental.

La capacidad es otro factor. Si bien estas máquinas de lavado pueden procesar grandes volúmenes, suelen estar optimizadas precisamente para lavar bandejas. Si tu flujo de trabajo también incluye cajas, tapas, recipientes u otras herramientas, podrías necesitar distintos sistemas de lavado o trabajo manual adicional para cubrir todas las necesidades. Esto añade complejidad, en lugar de optimización.

Sistemas como MultiWasher están diseñados teniendo en cuenta estos desafíos. Esta máquina de lavado industrial ofrece mayor flexibilidad, mayor capacidad de secado y ciclos personalizados que se adaptan a cargas mixtas o delicadas, para que no tengas que sacrificar ni el lavado ni la eficiencia.

Señales de que podrías necesitar una máquina industrial para lavar bandejas

Si lavar bandejas te está frenando, te cuesta más de lo debido o no es higiénico, quizás sea momento de cambiar de máquina de lavado.

1. Estás perdiendo tiempo con el lavado manual

Si tu personal pasa horas fregando bandejas a mano, esta es una clara señal de que es hora de automatizar el proceso. El lavado manual reduce tu productividad, además de ser inconsistente y físicamente exigente.

2. Los estándares de higiene son cada vez más difíciles de cumplir

Las normas de seguridad alimentaria son cada vez más estrictas. Si tienes dificultades para mantener una higiene uniforme en todas las bandejas, especialmente después de un uso intensivo, una máquina de lavado industrial puede ayudarte a estandarizar y optimizar tus procesos de lavado.

3. Estás aumentando la producción

Una mayor producción significa más bandejas en circulación. Si tu sistema de lavado actual no puede mantener el ritmo sin generar cuellos de botella, una máquina de lavado diseñada para un gran volumen marcará una diferencia notable tanto en velocidad como en flujo.

4. Tus bandejas no se secan correctamente

Las bandejas que salen mojadas (o que necesitan más tiempo para secarse al aire libre) pueden retrasar el proceso u obligar a añadir pasos adicionales. Una buena máquina de lavado incluye funciones de secado adecuadas, para que todo esté listo para usar de inmediato.

5. Utilizas diferentes tipos de bandejas

Si utilizas una combinación de plástico, acero inoxidable o bandejas de diferentes tamaños, es posible que el lavado manual no las gestione todas con la misma eficacia. Las máquinas de lavado más avanzadas, como MultiWasher, permiten personalizar los ciclos para diferentes formas y materiales, garantizando que todo se lava en profundidad.

6. Los costes de agua y energía están aumentando

Lavar las bandejas manualmente o con equipos obsoletos suele implicar más agua, más energía y facturas más altas. Las lavadoras de bandejas están diseñadas para ser eficientes. Algunos modelos incluso utilizan ciclos inteligentes que adaptan el consumo a la carga, lo que ayuda a reducir el desperdicio.

¿A qué tipo de empresas están destinadas las máquinas industriales para lavar bandejas?

1. Producción y distribución de alimentos

Las empresas del sector alimentario, como restaurantes y panaderías de grandes dimensiones o empresas de catering, tienen como objetivo servir alimentos, lo que implica higiene. Las máquinas de lavado industrial garantizan que las bandejas estén limpias, evitando la contaminación cruzada y garantizando que cada sándwich, pastel o producto fresco sea seguro.

2. Industria farmacéutica y cosmética

Cuando se trata de la fabricación de productos farmacéuticos y cosméticos, la precisión y la higiene también son claves. Una mota de polvo o residuo en una bandeja puede ser un problema. Las lavadoras de bandejas industriales mantienen las bandejas limpias y listas para cualquier producto. Para las industrias donde la higiene es tan importante como los propios productos, estas máquinas de lavado son tan esenciales como las batas de laboratorio, ya que garantizan que se cumplen los estándares más estrictos.

3. Fabricación y almacenamiento

Las fábricas y los grandes almacenes que trabajan con componentes, piezas o productos a granel también dependen de estas máquinas. En estos entornos, las bandejas pueden acumular rápidamente grasa, suciedad o residuos, lo que puede obstaculizar las operaciones y provocar retrasos. Una máquina de lavado industrial ayuda a simplificar la logística al garantizar que las bandejas estén constantemente lavadas, listas para usar y libres de contaminantes que puedan interrumpir el flujo de trabajo.

4. Pequeñas empresas y negocios artesanales

No son sólo las grandes empresas se benefician de estas máquinas de lavado. Las pequeñas empresas, como las panaderías artesanales o los productores locales, también pueden beneficiarse. Ahorran tiempo, reducen el trabajo manual y te ayudan a concentrarte en lo que realmente importa: ofrecer el mejor producto posible. Pasarás menos tiempo preocupándote por la logística del lavado y más tiempo probando nuevas recetas o deleitando a tus clientes.

¿Qué tecnologías se utilizan en las lavadoras de bandejas industriales?

¿El secreto de estas máquinas de lavado? Tecnología avanzada que ahorra tiempo y recursos.

1. Lavado a alta presión

Las lavadoras de bandejas industriales utilizan chorros de alta presión para eliminar la suciedad, la grasa y los residuos. Los chorros ubicados estratégicamente garantizan que cada bandeja se lave en profundidad, incluso en los rincones más difíciles de alcanzar donde se esconde la suciedad.

2. Dosificación inteligente de detergente

¿Demasiado detergente? Es un desperdicio y resulta caro. ¿Poco detergente? No es eficaz. ¿La solución? Sistemas de dosificación automatizados que calculan la cantidad necesaria de detergente para cada ciclo de lavado. Esto garantiza un lavado uniforme y también optimiza el uso de productos químicos, lo que ahorra dinero y reduce el impacto ambiental.

3. Filtrado y reutilización de agua

Lavar cientos o miles de bandejas al día puede consumir mucha agua, a menos que la máquina de lavado sea inteligente. Los sistemas avanzados de filtrado eliminan las partículas de alimentos, grasa y suciedad del agua de lavado, lo que permite reutilizarla varias veces. Esto significa menor consumo de agua, menos costes y una menor huella ambiental.

4. Secado de alta eficiencia

Las lavadoras de bandejas industriales están equipadas con potentes sistemas de secado. Los compresores de aire caliente eliminan rápidamente la humedad, garantizando que las bandejas salgan secas y listas para su uso inmediato.

5. IoT y monitorización inteligente

Las máquinas de lavado industrial más modernas están equipadas con tecnología IoT, lo que permite a los empleados monitorizar su rendimiento en tiempo real. ¿Necesitas verificar la temperatura del agua, los niveles de detergente o la eficiencia de la máquina? Simplemente debes acceder al panel de control. Algunos sistemas incluso predicen las necesidades de mantenimiento, lo que reduce tiempos de inactividad inesperados y reparaciones costosas.

6. Desinfección UV y ozono

Para industrias con requisitos de higiene ultra estrictos, algunas máquinas de lavado cuentan con tecnología UV u ozono para proporcionar una capa adicional de desinfección. De esta manera, se garantiza que ni siquiera las bacterias y los patógenos más persistentes pasen inadvertidos.

¿Cómo funciona una lavadora de bandejas industrial?

Estas máquinas de lavado industrial están diseñadas para convertir una tarea que suele ser lenta y repetitiva en una tarea rápida, uniforme y fiable.

El proceso comienza con la carga de las bandejas en una cinta transportadora o en un sistema de estanterías, según el modelo. Una vez colocada la carga, la máquina ejecuta un ciclo de lavado preestablecido. Los chorros de alta presión rocían una mezcla de agua caliente y detergente sobre todas las superficies, eliminando la grasa, los residuos o cualquier resto de la producción. Dado que las bandejas suelen ser planas y estar apiladas juntas, los ángulos y la separación de los chorros están calibrados para garantizar que se alcancen todos los lados sin necesidad de reposicionar nada manualmente.

Tras el lavado, se inicia una fase de aclarado, que elimina el detergente y prepara las bandejas para el secado. Algunas máquinas incorporan posteriormente una fase de higienización (normalmente térmica), según las necesidades. El secado también puede variar, algunos sistemas aprovechan el calor residual del aclarado final, mientras que otros incluyen zonas de secado específicas con flujo de aire caliente para eliminar la humedad de forma rápida y uniforme.

Lo que hace que las lavadoras de bandejas sean realmente eficientes es su repetibilidad. Una vez optimizado el ciclo para tus bandejas, puedes procesar carga tras carga de manera uniforme, sin preocupaciones. Además, con sistemas como MultiWasher, tienes la ventaja adicional de una programación flexible, de modo que si tus bandejas cambian o introduces nuevos formatos, el proceso puede adaptarse fácilmente.

Cómo elegir la lavadora de bandejas industrial más adecuada

Elegir la máquina de lavado más adecuada para tu empresa es una decisión que requiere un cuidadoso análisis. Estos son algunos factores a tener en cuenta.

1. Capacidad y rendimiento

Lo primero que debes considerar es cuántas bandejas necesitas lavar por hora o por día. La capacidad de la máquina debe satisfacer tus necesidades de producción sin comprometer el flujo de trabajo. Busca máquinas que ofrezcan el rendimiento que necesitas, ya sean cientos o miles de bandejas por hora.

2. Espacio disponible

El espacio suele ser un bien escaso en los entornos industriales. Por tanto, considera el tamaño físico de la máquina y asegúrate de que encaja cómodamente en el espacio disponible, y se integra bien con el resto de equipamientos y procesos.

3. Facilidad de uso y mantenimiento

Una buena máquina de lavado industrial debe ser fácil de usar y de mantener. Prioriza aquellas que tengan controles intuitivos, acceso rápido a los puntos de mantenimiento y buena atención al cliente. Cuanto más fácil sea el mantenimiento de la máquina, menor será el tiempo de inactividad.

4. Personalización

Cada industria tiene sus requisitos específicos. Algunas bandejas pueden requerir una manipulación especial o diferentes ciclos de lavado para diversos contaminantes. Opta por una máquina que ofrezca programas de lavado personalizables o que pueda adaptarse a tus necesidades específicas.

5. Eficiencia energética

Con el aumento de los costes energéticos, una máquina con mayor eficiencia energética puede ayudarte a ahorrar mucho dinero a largo plazo. Opta por máquinas que hayan sido diseñadas con funciones de ahorro de energía, como uso optimizado del agua, sistemas de calentamiento eficientes y gestión inteligente de la energía.

6. Durabilidad y calidad

Los equipamientos industriales suponen una inversión importante, por lo que la máquina debe fabricarse para durar. Revisa los materiales utilizados en su fabricación, como el acero inoxidable, y asegúrate de que es resistente a la corrosión y al desgaste. La máquina debe ser lo suficientemente robusta para soportar las exigencias diarias.

Cómo maximizar la vida útil de tu máquina de lavado industrial

Una máquina de lavado industrial es una inversión que debe protegerse. Con el cuidado adecuado y algunos hábitos inteligentes, podrás mantenerla funcionando a su máximo rendimiento durante muchos años.

1. Mantén una rutina de limpieza regular

La acumulación de residuos, cal y depósitos de detergente con el tiempo puede afectar la eficiencia. Sigue las instrucciones del fabricante y presta especial atención a los filtros, tuberías y sistemas de desagüe..

2. Utiliza los detergentes adecuados

No todos los detergentes son iguales. El uso de productos agresivos o incompatibles puede provocar corrosión, dañar la máquina y reducir la eficiencia. Utiliza productos recomendados que coincidan con las especificaciones de tu máquina y no excedas los límites: demasiado detergente puede ser tan dañino como muy poco.

3. Controla la calidad del agua

El agua dura es el enemigo invisible de las máquinas de lavado industrial. La acumulación de minerales puede causar obstrucciones, reducir la eficiencia y desgastar los componentes internos. Si tus instalaciones tienen agua dura, considera instalar un descalcificador o utilizar tratamientos antical.

4. Inspecciona (y reemplaza) las piezas desgastadas antes de que se rompan

Los filtros, sellos y boquillas de pulverización no duran para siempre. Inspecciona regularmente estos componentes y reemplázalos según sea necesario. Las máquinas de lavado más modernas, como MultiWasher, tienen sistemas de monitorización inteligentes que te avisan cuando alguna pieza requiere atención.

5. No sobrecargues la máquina

Sobrecargar la máquina con bandejas o colocarlas incorrectamente puede provocar un lavado ineficaz y una tensión innecesaria en el sistema. Sigue las recomendaciones de carga del fabricante para garantizar que todas las bandejas se laven correctamente.

6. Apuesta por el mantenimiento predictivo

El mantenimiento predictivo es esencial. Haz que un técnico revise la máquina periódicamente para detectar problemas menores antes de que se conviertan en reparaciones costosas. De esta forma, evitarás tiempos de inactividad y mantendrás tu máquina funcionando como nueva.

7. Forma a tu personal

Incluso la máquina industrial más avanzada no durará mucho si se usa incorrectamente. Asegúrate de que tu personal sepa cómo cargar las bandejas correctamente, ajustar la configuración para diferentes ciclos de lavado y seguir los procedimientos de mantenimiento. Un equipo bien formado ayudará a prolongar la vida útil de la máquina.

Lavadora de bandejas industrial: preguntas frecuentes

A continuación proporcionamos respuestas a algunas de las preguntas más habituales sobre estas máquinas de lavado industrial.

1. ¿Cómo puede una lavadora de bandejas industrial mejorar el cumplimiento de las normas de higiene?

La máquina de lavado adecuada debe garantizar los estándares de higiene exigidos por ley. Características como la desinfección térmica, la dosificación automática de productos químicos y los sistemas de monitorización compatibles con HACCP ayudan a las empresas a mantenerse a la vanguardia de las auditorías y evitar costosos fallos de cumplimiento.

2. ¿Puede una lavadora de bandejas industrial reducir los costes de mano de obra?

Sin duda. Una máquina de lavado correctamente integrada minimiza la necesidad de prelavado, lavado y secado manual. Esto significa menos horas de trabajo dedicadas a tareas de lavado repetitivas.

3. ¿Puede una máquina de lavar bandejas integrarse en mi línea de producción actual?

Sí, y esto es algo que muchas empresas desconocen. La máquina adecuada debe funcionar a la perfección con tus cintas transportadores, sistemas de apilado o procesos automatizados de carga y descarga. Verificar la compatibilidad con tu flujo de trabajo puede maximizar la eficiencia y minimizar el tiempo de manipulación.

4. ¿Qué pasa si mi máquina se estropea? ¿Con qué rapidez puede repararse?

El tiempo de inactividad es caro. Algunas máquinas están equipadas con sistemas de diagnóstico remoto y recursos de mantenimiento predictivo, para que los técnicos puedan identificar y solucionar los problemas antes de que provoquen fallos de funcionamiento. Elegir un fabricante con un soporte técnico sólido y fiable, como Somengil, puede marcar una gran diferencia a la hora de minimizar las interrupciones.

5. ¿Estas máquinas de lavado son adaptables a diferentes materiales y tamaños de bandejas?

Sí, pero no todas las máquinas lo hacen igual de bien. Si tus instalaciones utilizan distintos tipos de bandejas (de plástico, de acero inoxidable, profundas, planas, etc.), conviene elegir una máquina con ajustes o ciclos de lavado programables. Esta flexibilidad garantiza un lavado eficaz sin dañar materiales delicados ni dejar zonas de difícil acceso sin lavar.

6. ¿Estas máquinas de lavado hacen un uso eficiente de la energía?

La eficiencia energética varía considerablemente entre modelos. Busca máquinas que reciclen el agua en varios ciclos, utilicen bombas de alta eficiencia o incluyan sensores inteligentes para adaptar los ciclos a la carga real. Estas características reducen significativamente el consumo de agua y energía, lo cual es especialmente importante para instalaciones que funcionan en varios turnos.

7. ¿Puede una lavadora de bandejas facilitar la trazabilidad y la preparación para auditorías?

Sí. Las máquinas de lavado más avanzadas, como MultiWasher, incorporan sistemas de monitorización digital que registran cada ciclo de lavado, incluyendo la temperatura, la duración y la dosis de químicos. Esto facilita la verificación del cumplimiento normativo durante las auditorías y el mantenimiento de registros de lavado detallados.

MultiWasher: la lavadora de bandejas industrial diseñada para satisfacer todas las necesidades

Cuando se trata de lavadoras de bandejas industriales, MultiWasher se presenta como una solución fiable, versátil y eficiente para empresas de todos los tamaños. Ha sido diseñada cuidadosamente para satisfacer las altas demandas de cocinas industriales, panaderías e instalaciones de la industria alimentaria.

• Versatilidad: MultiWasher está diseñada para lavar una amplia gama de tamaños y tipos de bandejas, así como otros utensilios como recipientes, soportes de carga, palets o cajas. Gracias a sus programas de lavado personalizables, podrás ajustar la configuración para que se adapte perfectamente a lo que estás lavando.
• Eficiencia: Con tecnologías avanzadas de ahorro de agua y eficiencia energética, MultiWasher reduce los costes operativos, manteniendo los más altos estándares de lavado. Utiliza hasta 2/3 menos de agua en comparación con otras soluciones de lavado industrial y requiere un 70% menos de detergente para conseguir un lavado perfecto.
• Fácil de usar: Con controles intuitivos y fácil acceso para su mantenimiento, MultiWasher es muy fácil de usar. Su interfaz permite a los empleados aprender y gestionar rápidamente la máquina, lo que reduce el tiempo de formación y minimiza el riesgo de errores.

No te conformes con menos cuando se trata de mantener altos estándares de higiene. Contáctanos para recibir asesoramiento personalizado y descubrir cómo MultiWasher puede adaptarse a las necesidades específicas de tu negocio.