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Lavage par décarbonisation : comment procéder de manière efficace

Le secret d'un lavage plus sûr et plus efficace ? Décarbonisation. Apprenez ce que c'est et pourquoi c'est essentiel pour votre entreprise.

Lavage par décarbonisation : comment procéder de manière efficace

Tempo de leitura10 minutes de lecture

2021-07-27 10:00:00

Rien ne s'exclame « danger pour la santé » comme la graisse carbonisée sur vos plateaux, ustensiles et grillades. C'est exactement cela que la décarbonisation est censée éliminer : garder vos aliments sains, vos installations en bon état de fonctionnement et votre équipe à l'œuvre plus rapidement. Découvrez pourquoi la décarbonisation est la méthode de lavage dont vous ne saviez pas avoir besoin, et comment le faire efficacement.


Qu'est-ce que la décarbonisation appliquée au lavage industriel ?

La décarbonisation dans le nettoyage industriel concerne l'élimination ou la diminution des résidus de graisse, de carbone et de charbon qui s'accumulent sur les surfaces des équipements et des outils soumis à des températures élevées - des casseroles et des plateaux aux chariots, aux filtres et aux pièces métalliques. Ces couches, carbonisées, ne sont pas seulement disgracieuses : elles compromettent les normes d'hygiène, endommagent les matériaux au fil du temps et posent de réels risques pour la qualité des produits et la santé humaine.


Même si la décarbonisation est d'une importance capitale dans la production alimentaire, elle est tout aussi nécessaire dans divers secteurs industriels où les activités de chaleur, de combustion ou de traitement provoquent une accumulation persistante de résidus, notamment dans la fabrication, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques.


Il est important de préciser que la décarbonisation dans le contexte du lavage industriel est différente de la décarbonisation axée sur le développement durable. Dans ce contexte, il s'agit de se débarrasser des résidus tenaces laissés par les processus de cuisson ou de chauffage. Ces résidus, bien que nocifs pour la santé humaine, sont éliminés pour garantir la sécurité et l'hygiène des aliments. Lorsque nous discutons de la décarbonisation dans le contexte de la durabilité, nous nous focalisons sur la diminution des émissions de gaz carbonique et l'adoption d'énergies renouvelables afin de lutter contre le changement climatique.


Quels sont les avantages du lavage par décarbonisation ?

La décarbonisation est un changement de performance. Elle offre aux secteurs comme l'alimentation, la pharmacie, la cosmétique et tout autre domaine industriel à forte demande la possibilité d'éliminer des résidus tenaces tout en assurant des opérations plus propres, plus sûres et plus efficaces.


Elle assure la sécurité de vos opérations — et la conformité

Les résidus carbonisés et la graisse sont des cachettes idéales pour les bactéries et les contaminants. La décarbonisation contribue à éliminer ces risques, garantissant ainsi un processus plus sécurisé et le respect des normes d'hygiène dans le secteur industriel.


Votre équipement performe mieux — et dure plus longtemps

Des plateaux et filtres aux outils et chariots, les équipements lavés fonctionnent plus efficacement. En outre, en éliminant les accumulations, vous réduisez l'usure, ce qui permet d'éviter les remplacements prématurés et les temps d'arrêt imprévus.


L'hygiène est beaucoup plus remarquable

Il n'est pas possible de simuler un bon lavage. Lorsque l'équipement est décarbonisé, cela se voit. Un message clair est envoyé : vous prenez l'hygiène et la sécurité au sérieux, tous les jours, et pas seulement lorsqu'une inspection se profile à l'horizon.


Vos équipes travaillent plus intelligemment — et en sécurité

Aucune personne ne souhaite travailler sur des surfaces graisseuses, dans des chambres enfumées ou avec des ustensiles collants. Des outils et équipements nettoyés diminuent les dangers d'accidents, optimisent les processus de travail et aident à instaurer un cadre plus professionnel et agréable.


Elle protège l'intégrité des produits à travers les industries

Qu'il s'agisse d'aliments, de cosmétiques ou de produits pharmaceutiques, les résidus peuvent affecter la qualité des produits - du goût et de l'odeur à la texture ou à la stabilité chimique. La décarbonisation permet de s'assurer que chaque produit sort exactement comme il le devrait : non contaminé, conforme et de haute qualité.


Quels ustensiles doivent être lavés par décarbonisation ?

S'il est exposé à la chaleur, la graisse ou au temps, la décarbonisation s'impose.


1. Les plateaux

Des plateaux de boulangerie aux racks de séchage industriels, ils attirent toutes sortes de résidus - graisses, sucres, produits chimiques, huiles. Sans traitement, ces résidus s'accumulent en couches durcies qui sont difficiles à nettoyer et faciles à négliger. La décarbonisation les élimine en une seule fois - pas de frottement, pas de résidus, pas de compromis.


2. Moules et formes

Dans l'industrie alimentaire, pharmaceutique ou cosmétique, les moules présentent une grande vulnérabilité aux résidus. Même une légère accumulation peut affecter la forme, la consistance et l'hygiène. La méthode de lavage par décarbonisation aide à maintenir des niveaux de production élevés et à limiter le gaspillage.


3. Grilles et plaques

On les retrouve dans les cuisines, mais aussi dans d'autres processus à forte intensité de chaleur. Ce sont des pièges à graisse classiques - plus on les utilise, plus l'accumulation de graisse devient dangereuse. La décarbonisation fait en sorte que ces surfaces soient sûres, fonctionnelles et propres jusque dans les moindres recoins.


4. Poêles, casseroles et contenants

Tout ce que vous y chauffez - sauces, composés, résines ou ingrédients - finit par laisser des traces. Cette couche carbonisée perturbe les résultats et use votre équipement. Décarbonisez et rétablissez la performance et la sûreté.


5. Plaques de cuisson et plateaux de précision

Qu'il s'agisse de pâtisseries ou de séchage de tablettes, l'hygiène des plaques n'est pas négociable. Toute trace de sucre, d'huile ou de produit peut entraîner des rejets. Une plaque lavée permet d'obtenir une bonne homogénéité et de réduire les pertes de production.


6. Racks, supports et pièces internes de machines

Même les objets qui tiennent ou supportent vos outils méritent d'être lavés. Ces éléments « d'arrière-plan » recueillent également la chaleur, la graisse et la poussière. Avec le lavage décarbonisé, votre équipement opère de façon plus fluide, sûre et efficace tant à l'intérieur qu'à l'extérieur.


Décarbonisation avec MultiWasher

S'il y a de la chaleur, il y a du carbone. Et s'il y a du carbone, ça doit être dégagé.


Dans les environnements industriels, l’accumulation de graisse carbonisée et d’autres résidus ne peut être ignorée. Sans la bonne solution, ces contaminants tenaces peuvent compromettre à la fois la qualité de votre produit et la sécurité de votre exploitation. C'est là que MultiWasher intervient.


  • Une décarbonisation totale, à chaque fois. MultiWasher décarbonise. En décomposant le carbone et les graisses qui s'accumulent sur des ustensiles comme les grils, les plateaux et les casseroles, elle assure un nettoyage approfondi à chaque utilisation, rendant vos ustensiles impeccables et sûrs.
  • L'efficacité à la base. MultiWasher se distingue par sa capacité à économiser l'eau et l'énergie. Avec ce système avancé, vous utilisez beaucoup moins d'eau et d'énergie qu'avec les méthodes de lavage traditionnelles. Il en résulte une réduction des coûts d'exploitation et de l'empreinte écologique. De plus, la consommation de détergent est optimisée, ce qui diminue l'utilisation de produits chimiques et en fait une solution à la fois rentable et écologique.
  • Une automatisation complète pour une plus grande cohérence. La décarbonisation dans un environnement en constante évolution peut exiger beaucoup de temps et de ressources humaines si elle est réalisée de manière manuelle. Avec MultiWasher, la décarbonisation est complètement automatisée. Cela libère du temps pour votre équipe et garantit des résultats cohérents et reproductibles qui répondent à vos normes d'hygiène à chaque fois.
  • Sûr et fiable. La sécurité est toujours une priorité absolue, et c'est précisément ce qu'offre MultiWasher. Cet appareil est destiné à gérer les résidus tenaces de manière sécurisée, tout en préservant vos ustensiles et sans avoir recours à des produits chimiques nocifs. Elle réduit le risque d'accident dans vos installations tout en préservant la durabilité de votre équipement.


En choisissant MultiWasher, vous bénéficiez d'une solution de décarbonisation performante qui rationalise vos processus de lavage, renforce la sécurité alimentaire et prolonge la durée de vie de vos ustensiles. Ce niveau de précision et de performance est inégalé.


Vous souhaitez voir la machine en action ? Planifiez un webinaire personnalisé avec notre équipe, ou contactez-nous pour plus d'informations sur la façon dont MultiWasher peut moderniser vos opérations de cuisine.

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